Cozinha Tosca de Marina: Lascas de Aspargos com Molho Parmesão e Azeite de Oliva

‘Cozinha Tosca de Marina’ é basicamente o que o título diz: pratos tosquinhos que eu consigo fazer sem esforço aqui em casa.

Aqui tem mais receitas fáceis para quem se interessar!

Como postei receitas mais calóricas nos últimos tempos, acho que vale compartilhar um prato light para voltar a rotina, né?

Aqui vai um jeito diferente de comer aspargos ;)

Depois que descobrir que poderia lascar, coloco aspargos em tudo! No sanduba, no omelete, misturado na massa…

As lascas fininhas não interferem no sabor de outros pratos e até enganam como uma “massa verde” na receita de hoje.

Vamos começar:

Ingredientes

Lista de ingredientes do molho:

• 30g de queijo parmesão ralado – 120 calorias
• 3 colheres de sopa de suco de limão – 0 calorias
• 2 colheres de água morna – 0 calorias
• 60ml de azeite de oliva – 470 calorias
• Sal e pimenta moída a gosto – 0 calorias

Total: 590 calorias

O tanto de calorias parece absurdo, mas essa quantidade de molho rende umas 4 ou 5 porções de aspargos em lascas iguais às das fotos.

Considerando que 100g de aspargos tem menos de 20 calorias, um prato desses com uns 250g de aspargos + o molho fica em umas 160 kcal.

Não dá pra viver só de verde, então recomendo como acompanhamento para um bifinho de boi ou frango ou de carne de soja.

Preparo

• Primeiro, lave os aspargos
• Depois, use um descascador de vegetais para fazer as lascas longas e finas
• Numa tigela separada, misture a água morna, o suco de limão, o azeite, sal e pimenta e o queijo parmesão

Despeje a quantidade que achar necessária sobre a sua porção de aspargos e pronto!