Cozinha tosca do Marinão: Carbonara

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Quem lembra da Cozinha Tosca?

Essa tag do blog estava aposentada, mas voltou à ativa por conta da quarentena.

Espero que gostem dessa receita de macarrão que é deliciosa e muito rápida de fazer.

Fica a dica pro jantar :)

Se eu consigo fazer, você também consegue e veja bem: já queimei até torrada na Airfryer – hahaha!

Ingredientes (porção individual)

• 90g de espaguete
• 1/8 de xícara de vinho branco
• 2 gemas
• 1 clara
• 1/4 de xícara de parmesão fresco ralado
• 1 tira de bacon
• Sal e pimenta a gosto

Preparo

• Misture as gemas com a clara e o parmesão numa tigela.
• Pique o bacon.
• Bote o espaguete para cozinhar numa panela com agua fervente e sal (respeite o tempo indicado na embalagem do espaguete).
• Enquanto a massa cozinha, doure o bacon numa frigideira quente por 3 a 5 minutos.
• Quando o bacon estiver dourado, baixe o fogo, adicione o vinho branco com cuidado, misture um pouco e tire do fogo.
• Quando o espaguete estiver cozido, separe um pouco da água de cozimento.
• Na frigideira do bacon, rapidamente adicione o espaguete e a mistura dos ovos com o queijo.
• Misture até formar uma espécie de creme.
• Ligue o fogo novamente (bem baixinho), adicione um pouco da água do cozimento para afinar o molho e pronto